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                              河南省科瑞食品新产品实验测试

                              发布时间:2019/11/19 17:55:53

                              近日,河南省科瑞食品技术有限公司技术中心,对本公司新产品——复配增稠稳定剂在肉串类产品中的应用进行了一次科学的、系统的实验测试。采用三点检验法,并辅以九点标度测试法,实验结果表明:复配增稠稳定剂在肉串类产品中对提高保水性、抗收缩性有明显优势,同时也提高了肉串的鲜嫩口感。



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